A Neiner Családi Pince egy autentikus kézműves borászat a Szekszárdi Borvidéken, amely 1759 óta jelen van Szekszárdon, ma is családi vállalkozásként működik. Három fiútestvér (János, András, István) műveli a szőlőt, gondozza a birtokot, borászkodik a pincében, fogadja a vendégeket. Gyakorlatilag manufakturális módszerekkel dolgozunk, megőrizve az évszázadok során átadott hagyományos eljárásokat a vörösbor készítése során – kézi csömiszölés, fajélesztő nélküli spontán erjesztés, nyílt kádon – miközben a mai kor vívmányaiból is használjuk a feltétlenül szükségeseket (pl. hűtés, zúzóbogyózó).
Egy több évszázados családban a hagyomány a fundamentum. Az alap, amelyből kiindulva és amire támaszkodva a kor minőségi elvárásai mellett igyekszünk termőhelyeink egyediségét kifejező borokat készíteni.
Kiemelten figyelünk borvidékünk hagyományos fajtáira, mint a Kadarka, a Kékfrankos, a Bikavér és a Siller. Gyakorlatilag manufakturális módszerekkel dolgozunk, megőrizve az évszázadok során átadott hagyományos eljárásokat (nyílt kádban erjesztés, kézi csömiszölés, fajélesztő nélküli spontán erjesztés) miközben a mai kor vívmányaiból is használjuk a feltétlenül szükségeseket (pl. hűtés, zúzóbogyózó).
Szigorú, ellenőrzött környezetgazdálkodást és növényvédelmet folytatunk, területeink egy részét (100 éves Kadarka) már évek óta bio-művelésben tartjuk, és fokozatosan állunk át a bio-művelésre a teljes szőlőbirtokon.
Nálunk a harmonikus környezetgazdálkodás is a hagyományokhoz való visszatérés. A szőlőben olyan fenntartható szemléletet jelent, amelyet nagyapáink parasztemberként már évszázadokkal ezelőtt is alkalmaztak: amely egyensúlyt teremt a szőlőtermesztés, a talaj egészsége és a biológiai sokféleség (biodiverzitás) megőrzése között. Ezen túlmenően pedig hozzájárul a klímaváltozás hatásainak mérsékléséhez, a környezeti terhelés csökkentéséhez, valamint az egészséges ültetvény fenntartásához.
Összefoglalva, célunk az őseink által átadott és az újonnan tanult szőlészeti, borászati ismeretek, a klasszikus és az új módszerek ötvözése révén elegáns, eredeti borok világra segítése.
A szőlőterületek:
Jelenleg három hektáron gazdálkodunk, két kiváló dűlőben.
Porkoláb-völgy: Hegytető alatti, délnyugati fekvésű dűlő, 200 méter tengerszint feletti magassággal, egyedi jellegű mikroklímával. Sokáig innen szüreteltük a fiatalabb Kadarkánkat, amit nagypapa oltott 1961-ben. Nemrég kivágtuk, újratelepítésre vár. 0,6 hektár.
Cinka: Hegytető alatti, keleti fekvésű dűlő, 175 méter tengerszint feletti magassággal. Nagyon meleg oldal: enyhén homorú, így lencseként gyűjti és sugározza vissza a napsugarakat. Itt található a közel 100 éves Kadarka ültetvényünk. Ez a birtokközpont, a feldolgozó épülettel, ahol a szőlőt feldolgozzuk, a pincével és a Duna irányába pazar kilátást nyújtó Horizont terasszal.
A birtokközpontban fekvő présházból gyönyörű kilátás nyílik a környékre, az alant elterülő Sárközre. Az épület az M6-osról már látszik, könnyen megközelíthető.
